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RTVE, en su afán de comunicar a la sociedad y a las empresas todo aquello que puede resultar de interés, ha presentado el proyecto de investigación de nuevos alimentos desarrollado por Ctic Cita. Los alimentos creados a partir de esta investigación están dirigidos a personas mayores con unas condiciones de ingesta y masticación muy concretas y cuyas necesidades nutricionales son muy precisas.

Estos nuevos alimentos se han desarrollado mediante la utilización de los llamados 'agentes de textura' que son componentes alimenticios con propiedades naturales cuya textura lo hace fácilmente digerible.

El reto del proyecto BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, y de la industria alimentaria en general, es la elaboración de alimentos poco procesados, con contenido graso reducido, atractivos, y de sabor y textura agradables, pero de alta calidad.

Con este tipo de proyectos Ctic Cita pone sus investigaciones a disposición de las PYMES para facilitar la implantación de los procesos de innovación y que las empresas puedan dar solución a las demandas del mercado, siendo así más competitivas y rentables.