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Javier García San Vicente cierra con el seminario "Neuromarkeing. Cómo conectar con los sentimientos y las emociones de los clientes" la Semana de la Ciencia y la Innovación Alimentaria, "Alimenta tu Innovación". La importancia de la multisesorialidad, de las redes sociales o de la comunicación emocional son algunas de las ideas expuestas que destaca en esta entrevista.

Gemma Trigueros, coordinadora de Alimentación de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y responsable de actividades de Lobby Internacional para el grupo Euroconsumers en temas alimentarios, es una de las ponentes de la Semana de la Ciencia y la Innovación Alimentaria "Alimenta tu Innovación". Es, además, miembro del Food Group del BEUC (Oficina Europea de Asociaciones de Consumidores) y del Consejo Consultivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.  //Isabel del Pueyo Sancho/CTIC-CITA

"La sostenibilidad de la producción y los alimentos saludables son las principales preocupaciones del consumidor"

"El marketing dura poco (...), si el producto no aporta nada no funcionará"

"Tenemos un buen sistema de control (...) pero hay que seguir vigilando también el fraude"

"Hay poca voluntad política de avanzar en el desarrollo de las normativas sobre información al consumidor y alegaciones"

Miguel Huerta, secretario general de ANICE y cosecretario de CONFECARNE.

Carne de caballo en hamburguesas, titulares sobre embutidos que "mata", relleno de lasaña de enrevesado origen... Las noticias alarmantes sobre productos cárnicos que han aparecido recientemente en la prensa generan inseguridad en los consumidores. Para precisar el alcance real de esas informaciones, hablamos con Miguel Huerta, secretario general de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y cosecretario de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE) sobre la pertinencia de estas alertas y los sistemas de control que existen en nuestro país. //Isabel del Pueyo/CTIC-CITA