2010

Entrevistas realizadas 2010:

Ramón Catalá, experto en envases activos

Ramón Catalá, experto en envases activos, explica en una entrevista la importancia de esta tecnología emergente para alargar la vida útil de los alimentos y que el envase activo viene a ser un traje a medida del producto de alimentación que conserva.

J.A. Torres, experto en tecnología de alta presión

José Antonio Torres, del Departamento de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Estatal de Oregón, explicó las novedades de equipos y tecnología en alta presión en una conferencia en la sede del CITA-La Rioja, en Calahorra.