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IDI.08.12 "CALIBRACIÓN DE UN EQUIPO NIR DE INFRARROJO CERCANO PARA LA OBTENCIÓN DE MACROCOMPONENTES EN PASTA DE ACEITUNA. OPTIMIZACIÓN Y VALIDACIÓN DEL EQUIPO"

Línea: Calidad y seguridad alimentaria

Tipo: Proyecto Regional

Inicio: 2008

Duración: 20 meses

Descripción: 

La investigación desarrollada en este proyecto va a permitir clasificar el aceite previamente al proceso de elaboración mediante una herramienta de fácil manejo y que analiza los parámetros en tiempo real.
Este proyecto se centra, por un lado en el estudio de las principales características composicionales de la aceituna, utilizando sistemas para la monitorización a tiempo real, y por otra parte, en el desarrollo de unos parámetros fisicoquímicos, a partir de los datos obtenidos, que proporcionen sus características de calidad y permitan, por tanto, diferenciar la materia prima en el comienzo de su producción.

Objetivos:

• Diseñar un sistema de calibración en colaboración con otro laboratorio con la misma tecnología, utilizando para dicho fin las muestras más representativas de la almazara.
• Establecer diferencias entre los resultados proporcionados por los dos laboratorios utilizando las mismas muestras en ambos equipos.
• Evaluación de los datos obtenidos a partir de las diferentes muestras de pasta.
• Estudio estadístico de los resultados, ajuste del equipo, calibración y validación.
• Realización de las medidas instrumentales con las muestras reales de dos campañas. Comprobación y validación de la metodología.

Consorcio:

• ALMAZARA DEL EBRO
• RIHUELO, S.L.
• CTIC-CITA